Champenois nous sommes, Champenois nous fûmes, Champenois nous resterons et ce sera comme ça !
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »
Champagne Coquard
Bienvenue sur notre domaine
Découvrez notre domaine familial à Channes, premier village de l’Appellation Champagne, au sud de la Côte des Bar. Nous sommes situés à 10 minutes des Riceys, qui est le plus grand village viticole de l’AOC Champagne, mais aussi à proximité du Chaourçois, à 45 min de Troyes, à 45 min également du vignoble Chablisien, et à 2h30 de Paris.
Passionnés par le métier de la vigne et du vin, nous travaillons en famille afin de perpétuer le savoir-faire traditionnel champenois, tant pour la culture de la vigne que pour l’élaboration de nos champagnes.
Nous cultivons la vigne depuis les années 70′ sur une surface de 6 hectares, majoritairement à Channes et sur le village voisin. Récoltant-manipulant, nous avons à cœur de vinifier nous-mêmes notre récolte et créer ainsi notre gamme de Champagne. Nos premières bouteilles datent de 1987. Catherine et Denis Coquard, frère et sœur, ont su développer l’exploitation familiale ensemble, depuis ces dernières décennies, et ont augmenté considérablement notre production ainsi que la vente de bouteilles de Champagne.
Découvrez nos cuvées
A chaque saison, ce sont de nouvelles occasions de partage et de convivialité qui se présentent! Nous sommes heureux de pouvoir vous accompagner avec nos Champagnes dans ces moments. Profitez-en pour vous réunir autour d’un Champagne rosé bien fruité, ou un Champagne blanc de blancs, frais et élégant.
Voici nos 5 cuvées : Champagne Tradition (en brut ou demi-sec), Cuvée Blanc de blancs, Cuvée Réserve, notre Champagne Rosé, et enfin le Millésime 2018.
N’hésitez pas à nous contacter via le formulaire en bas de ce site afin de connaitre nos tarifs, pour prendre rendez-vous et venir nous rencontrer, ou pour tout autre renseignement.
Catherine sera ravie de vous accueillir autour d’une dégustation conviviale pour vous faire découvrir nos produits!
Cuvée Tradition
Cuvée Blanc de blancs
Cuvée de Réserve
Cuvée Rosé
Millésime 2018
Composition
Notre cépage phare, le Pinot Noir, est mis à l’honneur dans cette cuvée Tradition.
Il s’agit d’un assemblage de plusieurs années suivi d’un vieillissement de 3 ans en cave. Cette cuvée est disponible en brut ou demi-sec.
Prête pour les petites comme les grandes occasions, vous pouvez acheter la cuvée Tradition Brut en demi-bouteilles, bouteilles, et magnums!
Descriptif technique
Brut Tradition
Composition
Cuvée 100 % Chardonnay, les notes d’agrumes, la finesse et la fraîcheur apportées par ce cépage s’accorderont parfaitement avec vos fruits de mer ou poissons.
Descriptif technique
Blanc de blancs
Composition
Née d’un subtil assemblage de vin rouge et de vin blanc, cette cuvée allie le caractère du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay.
Robe intense, notes de fruits rouges, belle fraîcheur.
Elle s’accorde parfaitement à l’apéritif ou bien avec un dessert pour son côté gourmand.
Descriptif technique
Cuvée Rosé
Composition
Notre cuvée Réserve se révèle avec une vraie richesse aromatique née d’un long vieillissement en cave (7 ans minimum). Champagne de caractère, à réserver pour vos accompagnements lors d’un repas au Champagne, ou à déguster entre amateurs de vin.
Nous sommes fiers de vous annoncer que cette cuvée a été sélectionnée par l’Œnologue Michel Véron pour son Guide Véron des Champagnes édition 2022!
Descriptif technique
Cuvée Réserve
Composition
Cépages : Assemblage Pinot Noir 60% – Chardonnay 40%
Température de service entre 8 et 10°C. Notre Millésime 2018 allie fraicheur, et concentration des arômes. Il s’accordera très bien avec des crustacés par exemple, ou bien avec les saveurs iodées des huîtres.
Sa finesse minérale couplée à une belle tension s’allieront également avec des ris de veau à la crème, ou avec un chapon aux morilles.
Descriptif technique
On vous partage notre passion
Terroir, passion, authenticité : telles sont nos vertus.
Nous travaillons toute l’année, au gré des saisons et de la météo, à la fois dans les vignes, en cuverie et cave afin d’élaborer nos cuvées de Champagne. Un métier passionnant, qui allie technique, créativité et adaptabilité afin de relever les défis que l’on rencontre chaque année.
C’est une fierté d’être Récoltant – Manipulant, de vinifier nos récoltes au fil des ans, et ainsi de perpétuer nos traditionnelles cuvées qui représentent notre histoire et notre terroir. Nous disposons pour cela de notre cuverie totalement en acier inoxydable et thermorégulée, et d’une cave où les conditions de température et d’humidité sont réunies pour garantir un élevage optimal de nos Champagnes. Enfin, notre chantier de dégorgement et le poste d’habillage nous permettent de finaliser nos bouteilles, et les préparer à la vente, directement à notre domaine à Channes.
Vous souhaitez visiter notre cave et en savoir plus sur la champagnisation?
Contactez-nous! Laure se fera un plaisir de vous présenter nos installations et terminer la visite par une dégustation de notre gamme de Champagne.
Vendanges
Cuverie Réserve
Champagne Coquard
Cuverie
Filtration des vins de bases
Mise en bouteilles du Champagne
Le « tirage »
Le remuage automatique
Gyropalette
Dégorgement
En direct d’Instagram
Informations utiles
Contact
Vous souhaitez obtenir nos tarifs ou commander nos champagnes, laissez nous quelques lignes, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
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